Milchfreie und vegane Variante des Doc Fleck-Frühstücks
Nährwerte pro Portion:
465 kcal
7 g Eiweiß
30 g Fett
36 g Kohlenhydr.
Schlankbooster
Vegetarisch
Glutenfrei
Zubereitung
10 Min.
Kochzeit
0 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Deine Zutaten
2 Portionen
Du siehst die Zutaten für 2 Portionen. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.
- 4 EL Chiasamen
- 300 ml Reis-, Mandel-, Kokos- oder Haferdrink
- 40 ml Ölmischung aus omegageschützt hergestelltem Bio-Lein- und Weizenkeimöl (mit DHA und EPA, optional mit Vitamin D3-Zusatz)
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 300 g Früchte nach Belieben (z. B. Banane, Mango, Beeren, Äpfel, Kiwi, Papaya; ggf. auch Trockenobst wie Datteln, Feigen, Aprikosen in kleinen Stückchen)
- für die Deko gehackte Walnusskerne, Mandelsplitter oder Cashewkerne
Zusatz-Tipp von Doc Fleck
Wer die Beeren püriert und unter die Chia-Mischung hebt, bringt mehr Farbe ins Frühstück. Auch beim Frühstück kann man schon gut entzündungshemmende Gewürze und frische Kräuter ins Spiel bringen. Zu beiden Varianten des Doc Fleck-Frühstücks passen eine Messerspitze Kardamom, Kurkuma, Koriander, Ceylon-Zimt oder Bourbon-Vanille und Minze oder Zitronenmelisse als essbare Deko.Schritt 1
Du brauchst
Mixer
·
Pürierstab
Zutaten
Chiasamen
·
Reis-, Mandel-, Kokos- oder Haferdrink
·
Ölmischung
·
Zitronensaft
Chiasamen in Reis-, Mandel-, Kokos- oder Haferdrink einweichen. Mit Öl und Zitronensaft mischen.
Schritt 2
Du brauchst
Messer
Zutaten
Früchte
Früchte gegebenenfalls schälen bzw. waschen, putzen und klein schneiden.
Schritt 3
Zutaten
Nüsse
·
Chiamischung
Chiamischung mit Früchten und Nüssen servieren.
Weitere Tipps für dich:
Evergreen-Extras
Wer gerade kein Gewicht verlieren möchte, kann sich das Rezept mit Ahornsirup versüßen. Wichtig aber: Auch dieses natürliche Lebensmittel ist für den Körper am Ende nichts anderes als Zucker und sollte darum nur sehr maßvoll in der täglichen Ernährung vorkommen.
Für Menschen, die mit Untergewicht zu kämpfen haben, kann die Zugabe von guten Kohlenhydraten von Vorteil sein. Wer zunehmen möchte, kann daher zusätzlich einige Löffel gepufften Amaranth, gepuffte Quinoa, gegarte Hirse oder Buchweizen, Dinkel- oder Haferflocken ins Doc Fleck-Frühstück geben.
Tausch-Tipps
In der Doc Fleck-Methode wird bei einem Abnehmwunsch der zeitweise Verzicht auf bzw. die bestmögliche Einschränkung von Kohlenhydraten empfohlen. Wer sich gerade in Richtung gesundes Wohlfühlgewicht bewegen möchte, sollte bei der Wahl der Toppings für dieses Rezept darum auf den Zuckergehalt achten. Bananen, Trockenfrüchte, Trauben und Honigmelone zählen beispielsweise eher zum Obst mit hohem Zuckergehalt.
Beispiel-Topping bei Abnehmwunsch (pro Person): ½ Birne, 50 g Himbeeren, 50 g Heidelbeeren und 2 Feigen in Spalten.
Beispiel-Topping ohne Abnehmwunsch (pro Person): ½ Banane, ½ Apfel, 50 g Himbeeren und 2 getrocknete Aprikosen in Würfeln.
Unverträglichkeiten
Bei einer Nussallergie einfach auf die Kerne und Samen als Topping verzichten! Dank des Öls wird mit dem Frühstück bereits eine gute Portion gesunder Fettsäuren aufgenommen.
Vorteilhaft ist es, die Chiasamen bereits am Vorabend einzuweichen und über Nacht ziehen zu lassen. Dadurch quellen die ballaststoffreichen Kerne stark auf und werden leichter verdaulich. Wenn man den Ballaststoffgehalt in der täglichen Ernährung steigert (was nach der Doc Fleck-Methode empfohlen ist), sollte man auch die Trinkmenge (Wasser, ungesüßter Kräutertee etc.) über den Tag verteilt erhöhen. Sonst kann es zu Verdauungsbeschwerden wie Blähbauch oder Krämpfen kommen.
